店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 2023年6月に開業した「ザ・リッツ・カールトン福岡」は、福岡市の中心・天神地区に位置する高層ホテル。博多湾や市街を一望するロケーションにあり、立地・眺望ともに福岡随一。館内は和紙や博多織をモチーフにしたモダン...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） ザ・リッツ・カールトン・ランカウイが誇るプライベートダイニング「Dining Beyond」は、1日1組限定の特別な体験型レストラン。白砂のビーチに特設されたテーブルとキャンドルライトが幻想的な世界を作り出し、眼前にはア...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） リッツカールトン・ランカウイ内、海の上に浮かぶように設計された「Hai Yan」。三方を海に囲まれ、特にサンセットタイムには黄金色に染まる水平線が一望できる。ウッド調のインテリアとリゾートらしい開放感が融合し、落...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 「Langkawi Kitchen」は、リッツカールトン・ランカウイ内にあるオールデイダイニング。ジャングルに囲まれたテラス席やウッド調の開放的な店内からは、鳥やリスが姿を見せ、自然と調和したリゾート感を満喫できる。窓際か...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 東麻布にひっそりと佇む「天本」は、カウンター8席のみという贅沢な空間。凛とした和の設えの中に漂う緊張感は、店主・天本氏の一挙手一投足を舞台芸術のように感じさせる。ミシュラン二つ星、食べログGOLDといった肩書に...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 越前・武生の住宅街に佇む一軒家の寿司店。外観から漂うただならぬオーラに圧倒され、入店するとまず目に飛び込んでくるのはカウンターとシャリケースの間に設置された水の仕掛け。一定間隔で穴から水が噴き出し、指を洗い...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） モリエールは、札幌・円山公園近くの静かな住宅街に溶け込む一軒家レストランである。店内は気取らず落ち着いた空気が流れ、幅広い客層に寄り添う温度感がある。丁寧な説明と押し付けのない温かな接客が心地よく、肩肘張ら...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 乃木坂駅からほど近い静かなエリアに佇む「山﨑」。白木のカウンターはくの字に配され、わずか8席という贅沢なプライベート感が漂う。天井が高く開放的で、椅子の背もたれが可動式になるなど、細部まで快適性が追求されて...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 元麻布の住宅街にひっそり佇み、どの駅からも徒歩10分以上という隠れ家的立地。カウンター主体のシックな空間は大人の隠れ家そのもので、接客も肩肘張らず自然体。洗練と温かさが共存する空間で、リラックスして特別な時間...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 階段を下りた先に広がる、モノトーン基調の重厚な空間。存在感のある一枚板カウンターが圧倒的で、撮影禁止というルールが生む緊張感が漂う。凛とした空気の中で、店主・宮坂氏の静かな情熱と優しさが程よい距離感で伝わる...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 神楽坂の静かな一角に佇む「石かわ」。外の賑やかな通りから一歩入ると、そこには別世界のような静謐な空間が広がる。白木のカウンター席は特等席であり、料理人の所作や息遣いを間近で感じられる。英語メニュー対応や写真...

店舗紹介（立地、外観、雰囲気） 恵比寿ガーデンプレイスのシャトーに構える「ガストロノミー ジョエル・ロブション」。堂々たる建物はまるで城のようで、エントランスを抜けた瞬間から非日常感が広がる。シャンパンゴールドと黒を基調とした豪華絢爛なイ...